Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

хранители

САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ В ДАГЕСТАНЕ

Оригинал взят у enia в САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ В ДАГЕСТАНЕ
Больше всего мне в путешествиях интересны люди. Их культура, их традиции, их обычаи, их быт. Их простая жизнь в каких-то экзотических странах, отдалённых регионах или богом забытых деревнях. Особенно в деревнях, куда еще не вполне дошла цивилизация. В больших городах все давным-давно ходят в одинаковых джинсах, пьют одинаковую колу и смотрят одинаковые телесериалы по ТВ. С каждым годом мы отличаемся всё меньше. Национальный колорит становится развлечением для туристов. Он мигрирует из деревенских домов в дорогие рестораны, становясь фоном к ужинам в национальном стиле и зачастую трансформируясь в процессе миграции в эдакую «развесистую клюкву». Туристы с удовольствием разбирают билеты из рук сладкоголосых турагентов и одобрительно аплодируют очередному номеру, пока официанты заняты сменой блюд. Во всём этом чувствуется какая-то фальшь, несмотря на то, что сами шоу могут быть впечатляюще красивы и безукоризненно профессиональны.

А хочется чего-то настоящего… Но когда очередной официант в белоснежной рубашке грациозно опускает на стол очередную тарелку с очередным национальным блюдом под очередное фольклорное шоу, невольно задумываешься, а осталось ли оно еще где-то, это самое «настоящее»?




Где-то осталось. И поесть там, кстати, тоже можно.

Дагестан не самый туристический регион. Да что уж, совсем не туристический. Но именно в таких местах и можно найти то самое настоящее.

Collapse )

хранители

Имеющий уши да услышит, имеющий глаза да увидит, имеющий мозг..

Оригинал взят у gleb1368 в Имеющий уши да услышит, имеющий глаза да увидит, имеющий мозг..
Каюсь, что тоже поддался общему настроению и стал постить скорспелые отклики по поводу убийства Бэтмена. Может, действительно стоит немного подождать с выводами?
Оригинал взят у varjag_2007 в Имеющий уши да услышит, имеющий глаза да увидит, имеющий мозг..
Алексей Мозговой: Имеющий уши да услышит, имеющий глаза да увидит, имеющий мозг...

Алексей хорошо сказал. Мудро и спокойно. Сейчас сетевые любители "хлеба и зрелищ" требуют продолжения шоу. Они требуют, чтобы все подряд высказывались о событиях с Бедновым, даже если информации пока что мало, даже если это вредит общему делу, даже если это может устроить междоусобицу. Сетевым любителям "хлеба и зрелищ" нужно бесконечное шоу - иначе им будет скучно на офисных и домашних креслах.

Алексей сказал всё правильно.
Collapse )

хранители

Продовольственный рынок России: что мы завозим и что производим

Оригинал взят у russkiy_malchik в Продовольственный рынок России: что мы завозим и что производим
Профессиональные критики российского руководства особенно любят тему производственной безопасности, точнее отсутствия таковой по причине большой доли импорта продуктов. Мол, Россия совершенно ничего не производит и всё продовольствие на прилавках магазинов не отечественное, а привозное. И если лет десять назад это утверждение соответствовало действительности, то сейчас превратилось в миф, не учитывающий последнюю тенденцию по импортозамещению продовольствия.

Журнал "Эксперт", самое профессиональное издание об экономике и бизнесе, которое известно крайне критическим отношением к нынешней экономической политике правительства, в статье "Съедобный клондайк" провело анализ продовольственного рынка России и пришло к следующим выводам.

***

По итогам десяти месяцев 2013 года объем импорта в Россию составил без малого 260 млрд долларов при экспорте 429 млрд. При этом почти по всем крупным товарным группам импорт преобладает над экспортом (см. график 1). Исключение — минеральные продукты (в основном топливно-энергетические), металлы и изделия из них, драгоценные металлы, древесина и целлюлозно-бумажные изделия. Во всех остальных группах товаров: продовольствии, продукции химической промышленности, одежде и обуви, машинах, оборудовании, транспортных средствах — лидирует импорт.

044_expert_50_1_jpg_625x625_q70
Collapse )

хранители

г. Пугачев. Отец погибшего: Народу нужно хлеба и зрелищ

Оригинал взят у otecsergiy в г. Пугачев. Отец погибшего: "Народу нужно хлеба и зрелищ"
Show media Loading...
http://www.vesti.ru/only_video.html?vid=521344

Сложная эта тема, межнациональные отношения, вроде нет плохих национальностей, есть плохие люди, но как-то именно представители некоторых кавказских республик чаще всего звучат в СМИ, ни татары, ни башкиры или якуты, а именно Чечня, Дагестан и Ингушетия.

Вот ещё какой вопрос возникает, как жители 1% страны, смогли закошмарить всю страну? Это они такие сильные или мы такие слабые?

Ну и ещё вопрос, если бы вместо чеченца был бы русский парень, был бы такой резонанс, с перекрытием дорог и требованием навести порядок и привлечь преступника к ответственности?! Думаю что нет. Ведь в этом случае убил бы "свой", а так это сделал "чужой".    

хранители

Это — надо прочесть. Может сердце чьё содрогнётся. Хотя это вряд ли...

Оригинал взят у aptukkaev в Это — надо прочесть. Может сердце чьё содрогнётся. Хотя это вряд ли...
Via uazdanlag from Комбинированная чётность"
«Всё, что происходит с человеком после 14 лет не имеет существенного значения» — эпиграф к одной из моих любимых книжек. Не берусь это доказывать, но интуитивно соглашаюсь... Сегодня малыш спросил меня, почему я не кидаю чёрствый хлеб в мусор, а кладу в чистый пакет и выставляю, чтобы могли забрать для кур.
- Зачем курам старые булки? Им тоже нужен мягкий хлеб.
- Нельзя выбрасывать хлеб!
- Почему?
И я начал рассказывать о войне, о блокаде Ленинграда, о крошечном пайке... На самой высокой ноте повествования услышал: «А Гитлер отравился или застрелился?». Я кратко пояснил и мы переключились на обсуждение 6D. В разговор удалось втиснуть:
— Сегодня вечером почитаем рассказ один «Цветок хлеба»...
— А у хлеба есть цветы?
— Узнаешь
...
Узнал. До слез...
Детская литература, та, что формировала гуманного человека, ушла в другое измерение. С жалостью смотрят на нас оттуда Каверин с Кассилем, Яковлев с Алексиным, Булычёв с Ефремовым... А ведь мы, не задумываясь, стремимся дружить и родниться с теми, кто любил в детстве «твои» книги...

Юрий Яковлевич Яковлев
ЦВЕТОК ХЛЕБА


Сколько маленький Коля помнил себя в войну, он всегда был голодным. Он никак не мог привыкнуть, приладиться к голоду, и его ввалившиеся глаза сердито поблескивали, постоянно искали добычу. Черноволосый, нестриженый, взъерошенный, с проступающими ребрышками, он был похож на маленького исхудалого волчонка. Он тянул в рот все, что было съедобным,- - щавель, вяжущие ягоды черемухи, какие-то корни, дикие лесные яблоки, пронзительно кислые и крепкие. Дома ему давали болтанку и хлеб. Мать добавляла в муку веники - вымолоченные метелки проса, и хлеб был тяжелый, вязкий; от него пахло сырой глиной. Но и этот хлеб голодный мальчонка съедал мгновенно, жадно посапывая раздутыми ноздрями.
Один раз за всю войну он наелся хлеба вдосталь. И хлеб был не из веников - настоящий. Его принесли с собой наши автоматчики.
Они вошли в хату ночью. Их тяжелые шинели и сбитые сапоги были измазаны чем-то белым и фосфоресцировали в полутьме, словно к ним налипли хлопья снега. А на дворе шел дождь. Бойцы пришли не из степи, а спустились с меловых гор, спуск был трудным, и они измазались в мелу. В теплой хате от солдат шел банный пар, и сразу запахло табачным дымом, мокрыми портянками, ременной кожей и ароматным свежим житником, который они выкладывали на стол.
От ночных гостей в хате стало тесно, как на вокзале, и маленький Коля почувствовал себя не дома. Он забился в угол и опасливо наблюдал за пришельцами. И тут его заметил скуластый солдат, прихрамывающий на левую ногу. Он поманил к себе Колю:
- Эй, хозяин, пойди-ка сюда. Хлебушка хочешь?
Мальчику захотелось крикнуть: "Хочу! Хочу!" Но к горлу подкатил ком. Он не мог произнести ни слова и молча глотал слюну.
- Ты, наверно, плотно поужинал?
Коля растерянно заморгал, а скуластый солдат развязал мешок и сунул ему в руку большой кусок хлеба. У голодного мальчика закружилась голова. Он вскарабкался на печку, зажмурил глаза и припал к хлебу. Он дышал хлебом, ласкался к нему, согревал его руками и щекой. Он откусывал то мякиш, то с веселым азартом грыз корку, и покойная сытость сладко разливалась по телу. Коля подобрел от хлеба, как взрослые добреют порой от вина. Ему казалось, что все вокруг хлебное: и лежит он на хлебе, и под головой у него мягкий хлеб, и покрыт он теплым хлебом. Он уснул, и всю ночь ему снился хлеб.
...Когда война подходила к концу, мать посеяла на огороде полоску пшеницы. Вскоре из земли проклюнулись робкие всходы. Они были похожи на траву. Мальчик пожевал травинку и не почувствовал хлебного вкуса: трава как трава. Может быть, никакого хлеба и не будет. Но трава начала сворачиваться в трубку.
- Скоро наш хлеб зацветет, - говорила мать.
И все ждали, и Коля ждал, и ему на память приходил свежий солдатский житник и счастливая хлебная ночь, которая то ли была на самом деле, то ли приснилась. Коля ждал, что хлеб зацветет голубыми цветами или алым маковым цветом. А может быть, как вишня, покроется белой метелицей. Он так и не заметил, как цветет хлеб. Появились колосья - глазастые, голубоватые, чуть запотевшие.
Потом полоска стала соломенной.
Когда собрали первый урожай, бабушка на радостях испекла два коржа величиной с подсолнух. Коржи были пахучие, румяные. Бабушка смазала их масляным перышком и посыпала солью, крупной, как толченое стекло. От коржей шел жар, и они светились, как два маленьких посоленных солнца.
Мальчик сидел перед столом, и его ввалившиеся глаза приросли к коржам. Он ждал, когда ж его угостят, и вдыхал в себя теплый дух испеченного хлеба. Он едва сдерживался, чтобы не протянуть руку и не взять без спроса завидное угощение. Наконец бабушка подошла к нему и сказала:
- Отведай, внучок, моего коржа.
Какая-то скрытая пружина сработала внутри - руки мгновенно устремились к коржу, пальцы крепко сжали его и потянули в рот.
Корочка обжигала губы, соль пощипывала язык, ноздри раздувались, боясь упустить толику вкусного запаха. Нет, корж был повкуснее солдатского житника, но он таял с неудержимой силой: и вскоре в руке мальчика остался тоненький полумесяц. И его скоро не стало...
Коля облизал губы, облизал пальцы и тяжело вздохнул. А второй корж, румяный, целехонький и наверняка еще более вкусный, лежал на столе и призывно улыбался всей своей рожицей.
- Отнеси этот корж деду, - сказала бабушка.
- Давай отнесу, - упавшим голосом сказал Коля.
Дед был очень старым и жил на пасеке. Домой он приходил в те редкие дни, когда на огороде топили прокопченную, покосившуюся баньку. Все лицо деда заросло щетиной, словно из подбородка и щек торчало множество железных гвоздиков. Коля боялся приблизиться к деду, чтобы не уколоться.
Бабушка завернула горячий корж в лопух и протянула его Коле.
Сперва он нес свою дорогую ношу в руках. Потом лопух пришлось выбросить, а корж спрятать за пазуху, чтобы его не отняли мальчишки. Корж был горячим, он жег кожу, а крупная соль въедалась в обожженное место. Коле казалось, что он несет за пазухой сердитого зверька и зверек кусает его живот. Но он терпел. Он прошел мимо мальчишек, и они не заподозрили, какой вкусный гостинец спрятан у Коли за пазухой.
Дед не услышал прихода внука. Он сидел перед пчелиным водопоем - перед желобком, по которому текла вода. Пчелы облепили желобок и пили, опуская хоботки в прохладную воду. Дед подставлял руку, и вода стекала ему в ладонь. Он подносил ладонь ко рту и пил пчелиную воду, она была сладковатой. Пчелы ползали по плечам, по голове деда, забирались в ушную раковину. Они не кусали деда. Они его признавали за своего.
Дед обрадовался. Он вертел корж в руках и нюхал. А Коля стоял перед стариком, поглощенный надеждой, что дед разломит корж пополам.
- Хороший корж, - сказал дед.
- Хороший, - тут же согласился Коля.
- Без немцев и земля лучше родит! - Дед опустил руку с коржом. - Как там бабка-то? Ползает?
- Ползает, - вздохнул мальчик и, чтобы не думать больше о корже, спросил: - Дед, а тебе медаль дадут за немцев?
- Зачем медаль? - сказал он. - Мне бы здоровья.
Дед не стал есть гостинец, а отнес его в шалаш. До чего же жадный дед! Совсем одичал со своими пчелами. Он специально спрятал корж, чтобы не делиться и потом спокойно жевать его, макая в липкий гречишный мед.
Коля собрался уходить. В последнюю минуту, когда дед протянул котомку с грязным бельем - пусть бабка простирнет! - у Коли чтото дрогнуло, и он чуть не попросил у деда кусочек коржа. Но сумел побороть минутную слабость. И промолчал.
Он шел не спеша, размахивая котомкой, и думал о том, что, когда кончится война, в доме будет много хлеба и он будет есть коржи утром, в обед и вечером. А сейчас корж ест дед - он, Коля, уже съел свой. Мальчик представил себе деда, который долго перемалывает беззубым ртом запеченную корочку. Старый, наверное, и вкусато не чувствует.
Дома он сунул бабушке котомку и буркнул:
- Дед велел простирнуть!
- Как он там, не болеет? - насторожилась бабушка.
- Чего ему болеть-то? - сказал Коля. - Пасет себе пчел.
Бабушка молча принялась выкладывать на лавку дедушкино бельишко, рассматривая, где надо заштопать, где залатать. На дне котомки оказалась чистая тряпица, завязанная узлом. Бабушка неторопливо развязала непослушными пальцами узел. В тряпице лежал корж. Она ничего не сказала. Положила нежданный гостинец перед внуком.
Румяное, густо посыпанное солью солнышко ослепило мальчика.
Радостный огонек вспыхнул в его глазах. Он проглотил слюну, предвкушая угощение, и протянул руку к коржу. Но какое-то незнакомое чувство удержало его руку. Это чувство оказалось сильнее голода, важнее хлеба. Значит, дед не жует корж и не макает его в гречишный мед, а пьет свою подслащенную водичку, которая заглушает голод, и пчелы ползают по его плечам... И он воевал с фашистами, а медали ему не надо.
Коля сполз со скамейки и пошел прочь... Но через некоторое время он вернулся. Взял со стола остывший корж. Аккуратно завернул его в чистую тряпицу и положил в дедушкин сундук, где лежали старые сапоги, шапки, дратва, мешок с самосадом и штык, привезенный с прошлой войны.

хранители

(no subject)

Нас всех обманули, загнали в бетонные коробки, пичкают ядовитой едой, показывают веселые картинки и убеждают, что это и есть наша реальность. Проснитесь люди!!!